川上小学校の牧場見学

川上小学校の児童5名と先生2名が牧場の見学に来てくれました

詳細は牧場だよりをご覧下さい。

高森小学校5年生の牧場見学

山口県周東町立高森小学校の皆さんが「高森肉牛ファーム」の見学にやって来ました。

高森小学校５年生の素朴な質問とベテランスタッフの答え

Q.耳に付いてる番号は何ですか？

A.個体識別耳標番号」といって全部の牛に番号が付いているんだ。全部違うから同じ番号の牛は日本中を探してもいないよ。
ＢＳＥっていう牛の病気が問題になったので付ける決まりになったんだ。この番号を調べると生れた場所や育った場所、誰が育てたかなどが判るシステムになってるんだ。
例えばこの牛の番号を検索ページで入力してごらん。この牛の今までの情報が判るよ。
番号は「1220247121」だよ。

Q.鼻に付いている輪は何ですか？

A.「鼻環」（びかん）といって牛を移動させる時に使うとおとなしく言う事を聞いてくれるんだ。

Q.鼻環を後ろに縛ってある牛はどうして？

A.鼻環があると口の前で邪魔して食べにくいんだ。だから後ろに上げて食べ易くしてるんだ。

Q.牛に歯はありますか？

A.前歯と奥歯があるよ。だけど前歯は上は無くて、下の歯しかないんだ。
下の歯は牧草を引きちぎって食べる時カッターの役目をする歯なんだ。
奥歯は臼みたいな平べったい歯が上と下にあるよ。草をすりつぶして食べる為の歯なんだ。

Q.噛んだら痛いですか？

A.前歯はそんなに痛くないよ。上が歯ぐきだからね。でも奥歯はとっても痛いので口の奥には手を入れては駄目です。

Q.スタッフは奥歯で噛まれた事がありますか？

A.ないよ。だって痛そうだからいつも気をつけてるんだ。

Q.この牧場では何頭くらい子牛が生れるのですか？

A.ここでは子牛は生れないんだ。子牛が生まれてから、ある程度大きくなるまで育てる専門の牧場があるんだよ。生後８～９ヶ月になってから、ここの牧場で育て始めるよ

Q.牛は何故「モーッ！」と鳴くのですか？

A.・・・・・難しい質問だね。に、人間には人間の言葉があって、鳥には鳥の言葉があるだろ。だから牛には「モーッ」って言葉があるんだ。

Q.黒毛和牛に白い毛が少しある牛はどうしてですか？

A.その牛はお母さんがホルスタインで、お父さんが黒毛和牛なんだ。だから時々白い毛が混ざる事があるよ。
そういう牛のことをＦ１（交雑種）というんだ。一杯食べてすぐに大きくなるホルスタインの良い所と、やわらかくて美味しいお肉になる黒毛和種の良い所を持った牛だよ。

Q.オス（雄）とメス（雌）はどちらが多いですか？

A.ここにいる牛はほとんどが雌牛なんだ。雄も少しいるけど去勢っていう手術をしてあるんだ。
その方が美味しいお肉になるんだよ。去勢のことは先生に聞いてね。

Q.角が無い牛がいるけどどうしてですか？

A.それは無角和種っといって大変珍しい牛で全国でも山口県にしかいないんだよ。何でもよく食べてすぐに大きくなるいい牛なんだ。
角が無いから身を守る為に性格がちょっと荒いね。 それから山口県には日本の肉用牛の祖先で見島牛っていう牛もいるよ。萩市の見島っていうところにいる牛で大変貴重な牛だから天然記念物なんだ。今度調べてみてごらん。

Q.餌箱に木クズがあるけど食べるの？

A.そうだよ。木クズを食べると胃が元気になって美味しいお肉になるんだ。

Q.堆肥の色に黒色と茶色があるのはどうしてですか？

A.牛糞を発酵させる前は水分もあるので黒色をしてるよ。時間をかけて発酵させるとサラサラになって茶色になるんだ。
堆肥は野菜を作る時の大切な肥料になるよ。

Q.餌は一日に何㎏餌を食べるの？

A.いろいろだけど大体１０ｋｇくらい食べるね。

Q.餌のところに置いてある四角い物は何ですか？

A.「鉱塩」（こうえん）といって塩なんだ。牛は塩も舐めるんだよ。塩を舐めることでおしっこが出なくなる病気の予防にも役立つんだ。

Q.水はどこで飲むの？

A.餌のそばにウォターカップっていう水飲み場があるよ。

Q.牛の糞はどうやって取るの？

A.ここの牧場は床が少しだけ斜めになってるから牛が歩き回ると自然に通路に落としてくれるんだ。蹴り出し方式って呼んでるよ。だから後はおがくずを通路の反対側に補充してあげるだけでいいんだよ。

Q.牛舎の天井にある大きな扇風機は何ですか？

A.いい所に気が付いたね。夏の暑い時は気温に応じて回転も上がる仕組みになってるよ。もちろんそれ以外にも役立つんだ。扇風機が床のおがくずを乾燥させてくれるからいつも床はサラサラにできるし、牛舎の中を換気できるので病気の予防にもなるんだ。

Q.牛は一日何回寝ますか？

A.うーん難しい質問だね。基本的にはお腹が一杯になったら横になるんだ。だから何回とは数えられないんだな。
目をつむってじっとしてる時が寝てる時なんだ。寝る時は人間のように足を投げ出して頭を床につけて寝る事はあまり無いよ。

Q.ホルスタインもお肉になるの？

A.そうだよ。スーパーでお肉のパックをよく見てごらん。ホルスタインって書いてあるお肉もあるよ。

Q.黒毛とホルスタインはどちらがおいしいですか？

A.黒毛の方がおいしいと思うよ。ホルスタインは赤身のお肉でサッパリしてるけど、黒毛は値段もちょっと高いけど霜降り肉が多いので人気もNo.1だね。