2016年12月1日 / 最終更新日 : 2016年12月1日 管理者 その他 見島牛の血を引く牛が出荷間近です 見島牛は日本で唯一、外国種の影響を受けていない牛といわれています。現在、山口県萩市の見島に100頭前後しか残っておらず、天然記念物にも指定されています。 高森肉牛ファームでは、皇牛に見島牛【秋幸】の種付けをし、約24か月 …続きを読む
2016年11月17日 / 最終更新日 : 2016年11月17日 管理者 その他 高森亭にて熟成肉の試食会を行いました 先日、日本ドライエイジングビーフ普及協会を主宰されている「さの萬」にご協力いただき、試験的に無角和牛（経産肥育）のサーロイン骨付きをドライエイジングしました。 11月11日（金）高森亭にて、出来上がったドライエイジングビ …続きを読む
2016年9月16日 / 最終更新日 : 2016年11月11日 管理者 その他 さの萬の社長が、無角和牛の生産基盤を見学にいらっしゃいました。 繁殖から肥育までの生体を見学後、周東食肉流通センターにて枝肉をご覧になりました。 ドライエイジングのパイオニア さの萬は、牛のドライエージングのパイオニアです。 現在は、日本ドライエイジングビーフ普及協会（略称名/ＤＡＢ …続きを読む
2016年8月30日 / 最終更新日 : 2016年8月31日 管理者 その他 8月25日（木）肉のこーべや徳山店がリニューアルオープンしました！ 11：00のオープンとともに、店内はたくさんのお客さんで大盛況。 リニューアルのため、5月末に閉店し約3か月。お客さんはこのオープンを心待ちにしていたようです。 対面コーナーでは、「元気だった？」「また美味しいお肉が買え …続きを読む
2016年7月21日 / 最終更新日 : 2016年7月21日 管理者 その他 雑誌くるとんの周東特集に掲載されました 雑誌くるとんVol.47の周東特集に安堂畜産グループの高森肉牛ファームの記事が掲載されました。
