/ 最終更新日 : 2023年11月6日 管理者

高森牛

高森牛が生産される山口県周東町は明治の初期から食肉産業が盛んで、その当時より全国の優良牛を扱っていました。 肉質が良く「高森の肉は美味い」と評判になったのもその頃からです。この伝統を受け継いで周東町の食肉業者共通の牛肉ブ …続きを読む

/ 最終更新日 : 2023年3月24日 管理者

皇牛

日本の肉牛のルーツといわれる天然記念物「見島牛」を保存した山口県。「皇牛（すめらぎぎゅう）」はその伝統を守り続けていく黒毛和牛です。 現在の肉牛は明治時代に多くの外国種と和牛を交配して作られましたが、山口県の見島牛は純血 …続きを読む

/ 最終更新日 : 2021年11月5日 管理者

無角和牛

山口県で生まれ山口県内でしか飼育されない牛で、他の県では見ることが出来ません。 70 年以上の歴史を持ち日本で唯一角が無い肉牛です。粗食に耐える事が出来、それでいて発育が早く性格も穏やかです。 平成になって、市場が霜降り …続きを読む

/ 最終更新日 : 2018年11月30日 管理者

周東町の畜産の歴史

周東町（旧 玖珂郡高森町）は、山口県東部にあります。 2006年3月20日、岩国市および玖珂郡内の町村（和木町を除く）と合併し、新たに岩国市周東町となりました。 ここで、周東町における畜産の歴史を紹介しましょう。 ●周東 …続きを読む