「今回はこれにしてみますか？」と安堂光明会長が手にしていたのは、ハツ。牛の心臓です。当たり前ですが、1頭の牛から1つだけ。だいたい2kgが採れるそうです。
今回、提供いただいたのはその1/4の500g。焼肉で食べた時の臭みのない美味しさを思い出しました。しかし、それ以外の料理は思いつきません。
そこで今回は、焼肉以外の料理にも挑戦してみることにしました。
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